銀龍のギョーザが多摩市のふるさと納税返礼品に選ばれました！
多摩市への寄付をご希望の方は「さとふる」へどうぞ。冷凍餃子30個と50個があります。→さとふるサイトへ
ふるさと納税制度は、「生まれ育ったふるさとに貢献できる制度」、「自分の意思で応援したい自治体を選ぶことができる制度」として創設されました。
（総務省 ふるさと納税ポータルサイトより）
※住民登録をしている自治体にふるさと納税自体はできますが、住民登録をしている自治体にふるさと納税した場合、返礼品を受け取ることはできません。詳しくは多摩市のふるさと納税返礼品を選べる「さとふる」の公式ブログの説明「住んでいる自治体にふるさと納税はできる？注意点や手続きの方法」または「ふるさと納税とは？初めての方へ仕組みをわかりやすく解説」を参照してください。
銀龍のギョーザのご紹介
銀龍のギョーザは中の餡はもちろん手作りですが、皮もすべて手作りです。
開店前、朝のうちから4kgの強力粉をお店で仕込んだスープを入れて力いっぱい捏ねるところから始まります。
捏ね上げた生地をしばらく寝かせたら、まず棒状にします。次に棒状にした生地をちぎって1枚分の玉にし、今度は玉にした生地を綿棒を使って一枚一枚丸く伸ばしていきます。
そうして出来上がった皮に、季節ごとに甘味や水気が変わる野菜の状態に合わせて味付けなどを調整して作った餡を入れて、アルバイトやパートさんたちと力を合わせてひとつずつ心を込めて包んでいます。